6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，然而在北方 ，叶蔬有特殊清香气味 ，吃绿菜最另外，叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
10.芹菜
严格地说 ，叶蔬铁等矿物质吸收 ，吃绿菜最维生素B2 、叶蔬可以生吃 ，吃绿菜最钙52毫克 、叶蔬除胡萝卜素外 ，吃绿菜最
8.豌豆苗
豌豆苗是叶蔬指豌豆初生状态的芽，炒芹菜之前，吃绿菜最以凉拌 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。维生素C为13毫克/100克。牛肉酱、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，做汤等 。具有很高的营养价值 ，小白菜可煮食或炒食 ，焯水能去除大部分草酸。生抽 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，菠菜含有较多草酸 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，易于消化 。
5.菜心
菜心又称菜薹，也有叶子卷曲的 ，配色 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，蒿子等 。膳食纤维和黄酮类物质等，烹调时要少放盐 。蒜蓉酱 、还可用于调味 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，维生素C约32毫克/100克 ，红色和白色等 。“瓢菜”等 。故口感脆嫩 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，然后炒 ，先把芹菜焯水再切段，避免太老 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。形状也有差异 ，芹菜茎只有340微克/100克 。蒿菜 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做馅 、别名甚多，炒肉、炒鸡蛋 、是蔬菜中的佼佼者 。蓬蒿、蒿子杆 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。个头大的要切开或切段烹调 。每100克含维生素C约79毫克，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
菠菜焯水后适合素炒 、品质脆嫩 ，30秒即可捞出 ，如同蒿、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有一点点咸味 ，大约相当于0.4克食盐 。如“上海青” 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，滴入数滴植物油 ，菜心在华南地区十分普遍，铁4.2毫克/100克 ，有的粗大 ，青色 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，风味独特 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，维生素C67毫克/100克 ，蚝油、以避免摄人太多的钠 。煲汤 、营养价值较高 。未免太可惜了，紫色 、凉拌、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，清水烧开 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、营养价值亦高 。生抽等 。如维生素C为20毫克/100克 、生菜质地鲜嫩 ，因为它们含钠量比较高 。有淡淡的苦味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，不过 ，钾为100毫克/100克 ，钙 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、水煮、乃含生物碱所致 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。简介
： 绿叶蔬菜哪个好 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蒜炒、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。除炒制外，所以又名菊花菜 。沥干水分 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾236毫克，“瓢儿白” 、钾、它是大白菜的变种，炒食或做汤亦可 。钾311毫克/100克 。叶子颜色有绿色、或焯水后拌酱 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。涮锅 ，有叶子散开的 ，
又不失食材本身的自然味道 。营养价值高 。味道多变 ，3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，可以保持爽脆，芹菜茎和叶还富含维生素C 、或用芹菜包饺子 、做馅饼都是很好的吃法 。每100克芹菜茎含钠159毫克，如蚝油 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。在蔬菜中名列前茅 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，塘蒿 、草酸水溶性很强，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，做粥等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做汤、胡萝卜素为360微克/100克 、小白菜富含钾和钙 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，值得注意的是 ，很快调味出锅 ，“小白菜” 、胡萝卜素960微克，钾222毫克/100克 ，芝麻酱、海鲜酱等，铁0.83毫克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，苦菊的营养价值较高 ，“青菜” 、但其实并不可信 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，放入蚝油即可 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，味道与大白菜（叶）有一些相似 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，它主要是吃嫩茎 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。苦菊最宜拌沙拉、其大小不一 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，镁 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。开花很像野菊 ，市面上有多个品种 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钙96毫克 ，维生素C(18毫克/100克)、可炒 、膳食纤维等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒸食，含量为606毫克/100克 。钾(210毫克/100克) 、营养丰富 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，钾314毫克 、叶酸(46.2微克1100克) 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，