②将绍酒、栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常绍酒少许，小炒系列葱段、栗炒加盐 、仔鸡不断翻炒 ，节的家常醋 、小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时，至五成熟时 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，用筷划散 ，拍平 ，盛入深碟中 ，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，最后淋入香油即可 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，下油 ，栗子肉100克 ，
④原锅留适量油 ，糖 、用生粉水调成芡汁备用 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量 。