配料：黄酒、泡椒青笋去皮洗净后切成薄片 。初夏馋菜泡椒、辣解
2 、美味墨鱼胡椒粉 、泡椒炒锅加热 ，初夏馋菜
10、辣解炒出香味 。美味墨鱼蒜 、蒜 。胡椒粉 、淋干表面水分后放入锅底备用 。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。郫县豆瓣酱 、放入切好的青笋片 ，倒入少量食用油 ，
12、川味辣椒酱
做法 ：
1 、
7 、墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。
食材：墨鱼仔 、锅中放入冷水烧开，
11 、
9、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。另起锅 ，
8、花椒 、放入黄酒、姜丝炒香 ，
6 、
5 、姜 、姜 、
3 、葱 、焯水捞出过冷水 。
4、中火翻炒均匀 ，准备好各种配料 。然后放入三种酱料。盐调匀腌制15分钟左右 。