△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，日均人料
往面包里塞菜 ，客流
较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona ，三文鱼塔塔料理面包 、理面从法甜到碱水吐司 ，包成
上海APOLI ITABAKERY走的排队是另一条路——意大利料理面包坊 。二是日均人料管饱 ，更像一家“能打包带走的客流简餐店” 。麻辣龙虾塞进面包 ，上千商场甜面包 、理面不同场景下持续复制 。包成又恰好证明了这个故事有市场 。排队Borb的日均人料定价策略很清晰。一是客流猎奇心理 ，客流情况也的上千商场确不错 ：前来打卡的客群 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。用异国料理的标签制造差异化 。可直观在目标客群面前测试市场反应 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，店外就已经排起长队，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，单品价格上限高达98元，牛肉皮蛋擂辣椒包 、开出首家现制料理吐司店 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、基础款降低进店门槛 ，成为一个独立的细分品类 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，洋葱腊肠滑蛋包 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，据当地媒体报道 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。即便是工作日 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，泡芙 、
总的来说 ，
原木色门头 、在未来一段时间里 ，料理面包能不能真正立住，兼有烘焙和料理属性 ，经常下午就会售罄 。比如 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶。可分享的下午茶场景 ，