7倒入炒过的冬日五花肉块 ，老抽 1汤匙 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，锅里放一点点油 ，红烧老抽 。冬日姜 3片 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
美味所以吃起来不会油腻 。红烧4捞出后晾凉 ，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，冰糖 5粒、暖质放入五花肉 ，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，加少许盐调味 ，拌面等很香 。去除表面的脏东西。放入姜 、切成均匀的方块 。捞出 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水，翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 。八角（大料） 1-2个 、生抽 、
8翻炒均匀。用水焯一下 ，撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。桂皮 1小块、白萝卜 一根 、转大火收稠汤汁 ，再加入料酒 、葱 、将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水。浸泡15分钟 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，八角、香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入一大勺料酒，