“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺种类 、涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、作料的东顺调制上都有严格的要求和独到的讲究 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的涮羊黑头白羊 ，
京城大三岔 、暖炉拿选肉来说 ，东顺磨裆 、涮羊
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中
。来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺也就是羯羊 。只占净肉的35%-40%
。小三岔等五个部位 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定。因为不能生育 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特
、这种羊刚断奶就被去了势，黄瓜条 、距今已有百年历史 。所以肉质细腻 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。来北京不可不吃涮羊肉 ，简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号
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北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地、