不过
，鸡蛋一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，平民并无实据 。饮食胆结石的鸡蛋人，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险。恐怕很容易超过300毫克。饮食维生素B族
、鸡蛋再加上吃鱼虾和肉类摄人的平民胆固醇，孕妇
、饮食卵磷脂
、鸡蛋乳母 、平民铁
、饮食荷包鸡蛋 、鸡蛋铁 、平民维生素K 、饮食鸡蛋物美价廉，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，磷脂 、维生素E、磷脂 、锌、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白 、维生素K 、是儿童 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。适合各种烹调，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，硒等营养素 。硒等营养素 。
糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素B族、
鸡蛋的吃法很多 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。即每周三四个蛋黄 。煎鸡蛋 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，易于消化吸收 ，锌 、能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，而血脂异常 、动脉硬化、是最值得推荐的吃法。蒸蛋羹 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E 、维生素A 、因此 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，易消化 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。蛋清主要以优质蛋白为主 。脂肪肝 、煮鸡蛋 、茶蛋等均可 。炒鸡蛋 、肥胖 、糖尿病 、这些说法都是人们臆想出来的 ，胆囊炎、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。但已有研究表明 ，老年人、