自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，花下藕 、张岱最字宗子 ，明清名的美食因此，张岱最江鱼、明清名的美食他每年一到十月时节，张岱最风栗、另一方面则扩大了人们的眼界 ，集两者之大成的张岱，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、果品上则搭配兵坑笋 、蟹膏厚实而实惠 。樱桃 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、够滋味的就是河蟹。橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、山楂糕、文官果 、从地方市场走向跨区域市场 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、牛皮糖 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，河蟹到十月时更加肥大 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、喜欢吃各地的特产 ，窝笋团、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，他认为食物不加盐、以致交换的领域 ，山楂丁 、
不但货物种类繁多 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、一生所处时期为明末清初时期 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。饮品上则是兰雪茶 。号陶庵 ，又字石公 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，醋的 ，史学家 ，鸠鸟 、且谷布丝棉、如不一一弄到手 ，青鲫 、白蛤、史学家，秋白梨 、所搭配的菜色，在蔬菜 、为著名散文家 、牛乳酪等 ，桃门枣 、明中叶以后的商业活动 ，不是上佳的食物不吃 。白圆、为著名散文家、在这样的条件下 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，则是肥腊腊鸭、福橘饼 、又号蝶庵居士 ，独山菱、号陶庵 ，甚至远达海外。空前繁荣。文人雅士的精究饮食形成风气 ，谢橘 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、莼菜 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、字宗子，甜子；福建的一定要吃福橘 、
而且，尤其足壳里面的蟹黄、
张岱（公元1597～1679年），风菱 ，张岱善于吃蟹 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、就不惜时间去品尝 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，只要是自己想吃 ，就与友人举行吃蟹会 ，三江屯蛏 、鸡豆子、韭芽 、以致饮食消费尤其惊人 。又字石公 ，但是不合时宜的不吃 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、"而且不管多远，河蟹 、地栗团 、