10 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋食盐、黄瘦
4 、肉肠
材料：粘米粉50克 、咸蛋
2 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠生菜 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，粉有些厚了）
7 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、放入烧开水的锅中 ，
3 、
生菜洗净 。蚝油、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。5、生抽、马铃薯生粉15克 ，葱头
调料 ：食油、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。放上瘦肉和咸蛋黄。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
6 、咸蛋黄 、中间高四周低 ，锅内烧开水 ，
9、
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。