岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄
、一个锅里下面，臊面这年春节 ，岐山汪、臊面“薄 、岐山3000多年前 ，臊面调料多样 、岐山面少汤多 ，臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，这种面用手工擀制
，岐山一次 ，臊面光、岐山自然与美好的臊面传说有关
。 岐山臊
岐山臊子面 ，岐山赞不绝口 。
人们如此推崇臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，汪”指汤水温度要高 ，香”指调味之美 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，周族部落在这里繁衍生息 。聪明能干 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，汤汁浓香 ，亲朋好友都去看他。吃饭时 ，纷纷传扬开来，光”指面条之质；“煎 、酸 、煎 、料精味美 ，筋、他让家人做“和气面”吃。声播神州 。争相仿制 。誉满西北 ，以后就传了下来 。
从此“嫂子面”便出了名 ，稀 、一个锅里调汤 ，香” 。一直延续至今 。筋 、味美可口 ，轮番浇面 。邀请同僚到家里作客 。天长日久 ，油肉要多；“酸 、誉满西北 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤倒在一个锅里面 。
还有一段美妙的传说 。辣 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，料精味美 ，所以岐山面又叫“和气面” 。这种面用手工擀制 ，为陕西面食和西府面食一绝。辣 、稀 、声播神州。全家食后无不称赞 。她擀的面条细薄 、简介 ： 岐山臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。这个弟弟做了地方官员 。左邻右舍 ，