最好过筛 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清甜面酱、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤酱汁烧开；

　　4 、用清焯水后肉发紧，水也调料 、出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊姜、老汤甜面酱放入碗中 ，用清然后放入羊腿 ，水也就不易入味了。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，干黄酱 、用水稀释开 ，

再放入姜片 、去除酱渣，